ПИРОЖКИ-БОМБОЧКИ 🍅
Ингредиенты:
Тесто:
✔ мука в/с - 3-3,5 стакана
✔ вода (кипяток) — 1 стакан (250 мл)
✔ растительное масло — 4 ст. ложки
✔ сахар — 1 ч. ложка
✔ соль — 1 ч. ложка
Начинка:
✔ помидоры — 2-3 шт.
✔ брынза (или творог) — 200 г
✔ чеснок — 2-3 зубчика
✔ зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, эстрагон (тархун), тимьян) - пучок
✔ соль - по вкусу (если используется творог)
✔ Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто.
2. Дать тесту отдохнуть 30 минут.
3. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками. Брынзу размять вилкой, если используется творог - посолить. Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавилку.
4. Зелень вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
5. Добавить в брынзу (творог) порезанную зелень и чеснок, перемешать.
6. Раскатать половину теста, подпылив мукой поверхность стола, в большой пласт толщиной около 0,4-0,5 мм.
7. Разложить на тесто кружочки помидор - не ближе, чем 3 см друг от друга.
8. На помидор выложить начинку.
9. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с помидорами и начинкой.
10. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора.
11. Жарить пирожки в большом количестве разогретого растительного масла с двух сторон.
12. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце для удаления излишек масла.
Приятного аппетита!